对于我国绝大多数居民而言，“自热”可能还是一个陌生的词汇，不少人根本没接触过自热型的休闲食品，或者认为此类食品仅仅只能作为军粮或者特殊情况下的储备粮。事实上，自热食品是速食类的休闲食品在未来的发展趋势。比如说日本的新干线列车上，包括日式烧麦在内的绝大多数“便当”都是采用自热技术进行加热的，不需要走去餐车就能随时随地轻松享受，正是此类食品的优势所在。

火师傅在休闲食品品牌排行中的有利位置，其根源在于此品牌所提供的休闲食品在整个市场环境下的强大竞争力导致的结果。火师傅所提供的休闲食品代理品牌产品，均采用自热技术进行生产加工，这一划时代性的创新技术，可谓是速食类休闲食品诞生至今的一个伟大壮举。

目前我国国内市面上的速食类休闲食品主要采用热水冲泡技术进行处理，不少固体饮料和方便面等食品均属于此类商品行列，事实上采用此类基础进行生产加工依然是有一定的局限性的。如果在火车或者在野外踏青时，不方便随时随地取用热水的环境下，此类产品就如同鸡肋一般，面临无法享受的处境。

自热技术的诞生和火师傅对于此类技术生产加工的休闲食品的进一步开发，正是顺应休闲食品本身的历史发展趋势造就的结果。休闲食品就应该是一种能让人们随时随地“休闲”一下的产品，而不应该是人们只有在“休闲”时刻才需要浪费时间去进行加工处理的食品。火师傅相关技术部门人员对记者介绍说，他们做的是真正能拍着胸脯保障产品随时随地都能享受的“即食”休闲食品。