冷鲜肉又叫冷却肉，俗称保鲜肉，是指健康生猪严格执行检验检疫制度屠宰后，胴体迅速进行冷却处理，使胴体中心温度在24小时内降至0～4℃，并在后续的加工、贮藏和销售过程中始终保持这个温度。与热鲜肉相比，冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下，酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌不分泌毒素，避免了肉质腐败，确保了冷却肉的安全卫生。冷鲜肉经历了充分的解僵成熟过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，便于切割、烹制。

金锣冷鲜肉加盟费用多少钱？

金锣冷鲜肉的出现在市场上无疑是炸出一声惊雷，很多创业者纷纷选择金锣冷鲜肉创业加盟，加上金锣冷鲜肉的加盟费用不高，加盟门槛也不高，让大部分加盟商看到了致富的商机。加盟金锣冷鲜肉开启创业之门，它是您不可错过的好商机，把握住这个难得的机会，让您的创业更轻松。并且开一家金锣冷鲜肉加盟店所需要投入的资金只需5万-30万左右。加盟金锣冷鲜肉主要包括加盟金1-2万元，品牌使用费，保证金1-5万元，店面装修房租费用以及水电煤等杂费5-10万元，建店所需厨房设备和餐桌餐具以及食材采购费3-5万元。投资开店，前期所需设备设施等费用预计3-5万元，装修费用，房租费用，员工工资，以及水电费用等杂费需要5-10万元。

加入金锣冷鲜肉品牌在市场上占有率很高，只要它是一个人流大的地方，就可以看到它的店面形象，其总部有着成熟的经营理念，可以为我国的企业家提供安全保障，即使你是新手，创业也可以不受压力的成功。这是一个非常受欢迎的品牌，选择它的合作让你不必担心客户和销售的来源，这样一个有希望的好项目错过是一个遗憾，你应该抓住这个机会成功。

金锣冷鲜肉加盟怎么样

1、技术培训支持：金锣冷鲜肉有专业厨师提供核心餐品的制作培训，让加盟商免费拥有制作技术。

2、专家选址支持：专业团队协助你选择店址，确保门庭若市!

3、装修指导支持：资深设计人员根据具体情况提供装修设计图。

4、开业指导支持：有专业的老师详细为您讲解开业前所有筹备事项，能快速、顺利开业。

5、物流配送支持：金锣冷鲜肉总部有绿色、安全、低价的新鲜原材料供给，物流部门保证所有设备及原材料供应充足，为加盟商省去了麻烦。

新程金锣作为中国很大的生猪屠宰加工和肉制品生产基地，严把生猪的检疫关和辅料的检验关，确保食品源头安全；加工过程中，严格检验程序，确保生产过程食品质量安全；产品出厂时，严格检验项目，保证上市产品质量安全。新程金锣通过多年的努力，在全国肉食行业优先通过了ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和QS质量安全市场准入认证。在历届中国国际肉业博览会上，金锣牌冷鲜肉被高标准检测机构认定为全国“安全放心肉”。

金锣冷鲜肉是临沂新程金锣肉制品集团有限公司生产的冷鲜肉产品，临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。金锣集团现有总资产108亿元，员工3万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。如今，金锣集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品300万吨的生产能力，是中国很大的生猪屠宰企业。