几分甜(HOWSWEET)以创意伴手礼与新鲜高品质的面包迅速攻占台湾市场，成为台湾连锁烘焙业的高端品牌，并以量产规模经济作后盾，执行超快速展店策略，不但达到迅速抢占市场份额的目的，也创造了媒体与话题效应，俨然成为市场新星。几分甜的模式已经成为台湾烘焙业的传奇!各种天然酵母面包让人垂涎欲滴，更有各式台湾首选伴手礼，让您在品尝人气美食的同时尽情感受宝岛台湾的浪漫风情。现今，几分甜漂洋过海来到大陆，坚持将台湾的服务精神与甜蜜美味奉献给大家!走进几分甜，幸福您的每一天!

蓝海国际餐饮集团创立于1999年，以口福自助餐为本，在许湘鋐董事长的带领之下，持续以不同业态的餐厅和事业拓展，以多品牌的经营概念延伸。目前集团内约有近百家直营门市，秉持着对餐饮业的热忱，致力于提供消费者更好的用餐环境及服务质量，以多品牌模式经营，让消费者有更多样化的消费选择，满足外食者的各项需求，并期许能成为让顾客拥有多感动的企业集团。

几分甜烘焙工坊是哪里的加盟品牌？

几分甜烘焙工坊(人民路店)位于无锡市梁溪区人民中路123号，目前全部采用直营，许湘鋐对加盟仍相当迟疑。他认为连锁业不一定要靠加盟赚钱，如果要兼顾获利与品管，开放员工内部加盟比起广邀外部加盟较为保险。

几分甜烘焙工坊的经营者蓝海国际董事长许湘鋐，他是靠着口福QQ连锁自助餐起家。许湘鋐在经营手法上，几乎不走加盟路线，采取直营模式，他以长期投资的态度经营连锁品牌，替自己累积财富与经验。

许湘鋐早经营自助餐，之后往其他领域发展。在几分甜烘焙工坊成立前，许湘鋐转投资相当多餐饮业，包括关东煮、创新包子、义大利麵、猪排堡等，但每个品牌均如昙花一现，并不成功，也缴了庞大的学费。他自己说，“过去两、叁年胡乱投资，把累积十年的资本都花光了，后决定投入烘焙业，投入所有的资金与心力开了几分甜。”

几分甜烘焙工坊的前身是曾经在市场红过一阵子的包子先生，同时也是许湘鋐曾开过的伴手礼专门店的合体。

这两个尝试都失败，但许湘鋐却从中得到做烘焙的经验，他认为传统面包店可以结合伴手礼销售，既可成为日常面包销售通路，伴手礼的特色商品则能让消费者指名到店。

许湘鋐期待几分甜能在市场上长期经营，去年起陆续在五股工业区设厂，添购烘焙生产设备，目前厂房已扩增至叁个，也藉由完备的后勤，增添优先线的战斗能量。

几分甜烘焙工坊独营销方式-体验营销便是其创新之处

大力研发新产品

几分甜在台湾主要以生产、销售欧包为主，然而大陆消费者则喜欢吃蔬菜、肉混合调理面包，照搬在台湾的做法，坚持台湾传统口味显然站不住脚，几分甜通过市场调研开发新产品，以贴合当地消费者的饮食习惯。

对于甜品店而言，新品的研发力度和速度是考量一个企业的软实力。每个月几分甜都会有新的产品如面包、西点、饮料等推出，远远超过一般的面包屋。

试吃服务打造集客力

尽管几分甜在大陆的店面数量不是特别多，但是销售额并不比其他经营甜品面包店差。顾客来店后可以试吃任何一种产品，这项服务并非其他面包店一样只在开业时进行。

“在几分甜门店内，试吃的产品也被当成售卖的产品一样管理。”几分甜市场开发部经理吴炯表示，对于试吃，几分甜从不吝啬做这种服务。而且，服务员对顾客试吃很友善，不会刻意引导顾客消费，让来店顾客无论是否消费都没有压力。

几分甜60%的顾客是回头客，每个月几分甜都会根据具体的销售情况制定精准的菜单，从所有的销售数据中，挑出顾客钟爱的产品。吴炯举例说，每天下午一点钟和两点钟所卖的面包种类就不一样，大部分顾客也是踩着点来购买最新鲜的面包。

“有些面包店到每天晚上就会使用降价促销非方式处理面包，但几分甜不这么做，当天没有销售出去的面包当天销毁。”吴炯表示。

会员营销成为加分项

几分甜并非像星巴克那样顾客坐下来休闲一两个小时，而是以打包带走消费为主。临街的橱柜里都是诱人的面包和伴手礼，顾客能一目了然店内布局。自开业起，几分甜就建立了信息化的会员营销体系，总部根据市场热点设计并实施充值送礼、积分兑换、会员新品免费试吃等各种营销活动，以期不断增加客户的满意度。

据介绍，针对会员几分甜还有专门的会员产品，目前70%的销售额来自于有效会员。当会员生日，也会发短信跟会员保持沟通，让会员感受到几分甜并非只把其当成顾客，而是真正的朋友。对于会员，几分甜新的产品也会有免费赠送和打折，不是纯利益目的。

“每个月几分甜还会组织忠实会员来门店进行DIY，免费开放蛋糕、面包、凤梨酥制作的课程，会员还可以带回去给家人分享，这是与会员保持良好互动的方式。”吴炯说，通过会员短信平台，可以精准地把信息发到目标顾客那里，减少盲目的推销。

与加盟商频繁互动

几分甜的商业模式目前是成功的，开放加盟才1年，几分甜就有了16家加盟店，未来几分甜在上海以开直营店为主，其他地区则扶持加盟店，计划在2016年之前江浙地区开100家门店。

“加盟开店，几分甜总部拥有一整套的服务机制，几分甜除了加盟商的洽谈和互动也会有当地考察，选址、人力培训都是一条龙的扶持，加盟商也不会盲目开店。”吴炯表示，开业前的所有加盟店，几分甜总部都会对其统筹做人流、地理位置和周边商圈的分析。

2012年开放加盟以来，陆续抢占江浙沪等地热门商区，但凡新店开业，必定人潮涌动，几分甜俨然掀起一股烘焙业加盟新浪潮，为陆续开展加盟事业，并将更多的美味带给大家，几分甜施行全国加盟招募，有意者可拨打全国加盟热线4008610038，开启自己事业的新里程!

如今几分甜希望借助加盟商的力量共同经营品牌，通过跟加盟商一起扎根当地市场。在这个理念下，几分甜的重心侧重于如何解决加盟商包括培训、新品推出等问题。而每家加盟店也会配备台湾面包师，把关产品品质的同时保证和总部的良好沟通。